Riesling Ried Steinbühel 1ÖTW Erste Lage 2021
Der karge Urgesteinsboden prägt die Lage „Steinbühel“ und ist der typische Boden für exklusiven Riesling.
Lese selektiv per Hand, Vergärung im Granitsteinfass unter kontrollierter Temperatur bis zum natürlichen Gärstillstand. Lagerung auf der Vollhefe zum Teil im gebrauchten Holz, zum Teil im Edelstahltank.
Steinobstnoten, körperreich, dicht und straffe Struktur, frucht-präziser Abgang, langer Nachhall.
EUR 23.00 inkl. MWST
Gault Millau 18 Punkte
Falstaff 93 Punkte
Rebsorte:
Riesling
Bodenart:
Urgestein
Lesezeitpunkt:
27. Oktober 2021
Lesegradation:
19,5° KMW
Trinkpotential:
4 – 10 Jahre
Alkohol:
13% vol.
Säure:
7,0 g/l
Restzucker:
3,4 g/l
Auszeichnungen
Gault Millau 18 Punkte
Falstaff 93 Punkte
Unsere Rezepttips
Kühl servieren (9-10°C), passt hervorragend zu Fleischspeisen, Geflügel, Käse, Suppen und Dessert.
Rezepttipp Marlies: Spaghetti Vongole
Rezepttipp Helma: Fleischlaberl
EUR 23.00 inkl. MWST
